Интуитивное питание — в первую очередь индивидуальное. Инструменты для настройки оптимального режима тоже у каждого свои. Этот текст — только о моем личном опыте.

Выбрось книжку!

книжкаСамое первое и самое значимое, что я сделала. «Смотреть телек и жевать» я не практиковала даже в те далекие времена, когда у меня был телевизор. А вот книга… я с ней с пяти лет, на мою скорость чтения в 1-ом классе прибегали смотреть учителя соседних классов, книги — это мои друзья, а главное — за едой читали мои родители, и даже бабушка.

Мне было очень сложно отложить книгу. Первый этап — не читать во время обеда, а смотреть на еду, прошел достаточно безболезненно. Потому что еда реально интересная! Даже просто рассматривать увлекательно — где корочка позажаристей, где бочок покраснее, выбираешь лучшее, потчуешь сама себя. Ну и конечно, при концентрации внимания на тарелке, гораздо лучше чувствуешь вкус, его оттенки, больше наслаждаешься. «Относись еде с уважением!» — говорила я себе.

Но существует же еда, которая совсем не еда. А отдых и эмоциональная разгрузка. И вот тут книжка выполняет важную функцию — отключает от действительности. Выдуманные миры + сладкое = гарантированное бегство от текущих проблем. Просто сладкое не так увлекательно и эффективно. И пока читаешь — ты вроде как при деле. Можно и дальше сидеть на кухне, положив ноги на соседний стул (обязательно!) и баловаться плюшками. Еще чайку налить, покурить, я тогда и курила. Так два-три вечерних часа. А потом я выбила из-под себя стул. Без книжки ничего не работало.

И фантомные боли мучили меня долго. Реально, у меня были моменты, которые в диетической практике называют «срывами», когда я трясясь доставала какую-нибудь Маринину и бежала на кухню. Чем я буду ее закусывать — было уже не так принципиально. Но полечи меня, книжка, книжка, дружочек мой…

Оставь кусочек!

остаткиЭто была совершенно осознанная практика. В течение примерно года я оставляла на тарелке кусочек — во время каждой еды. Если я была голодна, а пища была хороша и «именно та» — я все равно оставляла совсем маленький кусочек. Хоть волокно от мяса, хоть горошинку от салата. Обязательно оставить и обязательно самой выкинуть в мусорку. Если осталось на тарелке много — переложить обратно в сковородку. Вот этими же руками, которыми годами накладывали из сковородки добавку. Грубо говоря, я делала все наоборот, чтоб сломать привычную схему.

Я говорила себе, что готова так поступать многие годы. Вспоминала, что после развода, говорят, половину срока совместной жизни идет восстановление и забывание. А сколько у меня длился роман с едой! Если считать от времени первой диеты — 5 лет — и до начала практики интуитивного питания — 31 год, то получается более четверти века. Всю жизнь. Так вот, развод разводу рознь, и я довольно быстро пришла к нормальной схеме. Наелась — остается еда, не наелась — положу еще.

«Я не обязана это есть»

Это звучит, наверное, как-то странно, и я такой рекомендации нигде не читала. Но я постоянно вытаскивала пищу изо рта. Машинально схватила что-то, или угостили чем-то, или решила попробовать — а нет, не угадала, невкусно, или оказывается уже наелась и осознала это с куском во рту. Выплюнуть. Даже в кафе или гостях можно незаметно это сделать с помощью салфетки. Никакая сила не заставит меня съесть то, что я не хочу. Чем дольше практикуешь осознанное питание — тем реже случаются такие ситуации. Но в начале пути это правило, эта позиция — «я не обязана это есть» — очень помогала.

Чистка холодильника

холодБезжалостное выбрасывание «не той» еды. Вот ситуация сегодняшнего дня — купила печенье, которое раньше ела. А оно оказалось слишком сладкое, потому что вкусовые ощущения меняются. На выброс. Да, целую коробку, свежего печенья. А куда его? Странно как-то подавать гостям то, что тебе самому кажется невкусным. Ребенку — тем более. Можно отнести на работу, отношения с коллективом менее личные, а печенье вообще-то нормальное. Но вот тащить его… крошки еще какие-то.

На самом деле, мне просто очень нравится выкидывать еду:)). Я думаю, подсознательно это некий обряд «нет надо мной больше твоей власти». Ух, сколько я ее спустила! Во-первых, много покупала лишнего. Во-вторых, много готовила, большими порциями. В-третьих, на первом этапе настройки питания это вообще у всех. Толком понять, что хочешь — еще не получается. Но есть по принципу «что в наличии» — уже не будешь. Покупаешь, пробуешь, остается, выбрасываешь.

Еще у меня есть золотое правило «позавчера и послезавтра». Утром достаю еду из холодильника, которая была там еще позавчера и говорю сама себе «ну что, до послезавтра хранить будем?!». И — в ведро. Если что-то очень вкусное (сама готовила), могу оставить еду пожить до вечера, вдруг захочу. Могу заморозить, но мне в заморозке далеко не все блюда нравятся.

«Если ты думаешь — не положить ли меньше, надо класть меньше»

Не знаю, как короче сформулировать, но для меня это действительно оказалось важным.

Во-первых, спасло от неумеренной готовки и последующих выбросов. Во вторых, «недосол на столе — пересол на спине». Если недоложила что-то — можно добавить, а не наоборот. Во третьих, легализовало возможность добавки, если захочешь. С этим тоже были проблемы, потому что для меня самое жесткое, самое ненавидимое нарушение пищевого поведения — диетный менталитет.

Это правило работает при готовке, при заказе еды в ресторане или на сайте, при покупках в супермаркетах. Оно универсально. Если мелькнула мысль, что можно и поменьше — значит она верна. Не надо бояться, что «не хватит». Еда — есть. Еды — хватит.

Не испытывать чувство голода

орехиОднако, объяснить нашей древней лимбической системе, что живем мы в эпоху изобилия - невозможно. Тем более, когда практика голода (жестких диет) реально была. Поэтому просто всегда надо иметь с собой запас еды. На случай, если что-то пойдет не так. Каждый день брать с собой полноценный ланч я не в силах, но пакетик орехов — вполне. Всегда есть в машине. Орехи я люблю, они долго не портятся, хранятся при любых температурах и отлично утоляют голод. Еще часто у меня с собой какие-нибудь твердые хлебцы, изюм, яблоки (они всегда есть дома, дочка любит). И вообще я если я проголодалась — это очень и очень важно. Можно бросить работу, общение, любые другие дела. Но с чувством голода я жить не согласна.

Одним из неприятных побочных эффектов моего индивидуального интуитивного питания стала как раз высокая нетерпимость к голоду. Надеюсь, это не навсегда.

Еда и мои желания — очень и очень важны

лукПомню одну из реперных точек настройки индивидуального питания. Ела вечером черный хлеб со сметаной. И вдруг так захотелось лука — зеленого, перышками. А уже поздно и идти нужно в дальний супермаркет. За луком, понимаешь ли. Вон столько еды дома разной, выбирай. А там, снаружи, как обычно, Сибирь и холодно. Но я пошла. Хотела потому что. И посчитала свое желание достаточно важным. И было очень вкусно.

Так, кстати, и решается распространенная проблема «не знаю, что хочу», то есть «мое тело со мной не разговаривает». А чего ему говорить, если его желания годами игнорировали. Но — приятная новость — к хорошему быстро привыкают все. И тело, получив желаемое, почувствовав, что оно наконец-то имеет значение, будет все более отчетливо посылать сигналы.

  • моя стоматолог говорит, что чистить зубы надо, думая о каждом зубе, чтобы ему было хорошо. но смотреть в тарелку, когда ешь один — скучно. есть еще окно. в него тоже можно смотреть. чем в данном случае окно от книги отличается — не очень понятно.
    о5же, многие телек смотрят. или радио слушают. не питаться же в изолированном помещении 🙂

    • dina

      Окно — это часть реального мира. Прекрасно делать паузы и осознавать «здесь и сейчас». Тогда можно и послушать — как там организм, доволен ли пищей, что еще хочет, а может быть уже насытился? Книга, телевизор — увлекают нас в придуманную реальность и как бы выключают из текущей. особенно — книга. Потому что тв или радио еще можно воспринимать «фоном», а чтение забирает много внимания.

      • Юл’ка

        «Еда-есть.Еды-хватит.» Научиться бы этому правилу следовать. никак не выходит:(с осальными моментами проще.

        • dina

          Привет, сестра)) А в чем выражается твое «неследование» этому правилу? Добавочки?

          • Юл’ка

            Привет))не добавочки. а желание съесть все и сразу.т.е.все, что вкусно, перемешать, перепробывать. что-то вроде:"ну вот еще капельку этого, а потом этого. пока есть-нужно есть".особенно это в ресторанах и кафе. и дома тоже часто.

          • dina

            «еда глазами», ага. Ну вот тут и должен приходить на помощь организм и любезно сообщать, что именно из этого он хочет есть.

          • dina

            Юль, здесь прям сначала надо начинать и потихоньку двигаться. Работать с отдельной ситуацией (переедание в кафе) — не получится.

  • Tori

    «Я не обязана это есть»
    А ведь и правда… Очередной инсайт случился только что 🙂
    Спасибо за статью!

    • dina

      Никто не обязан!))

  • Меня смущает момент активного выбрасывания еды. Всё внутри протестует против этого, расточительство всегда претило.

    Всё остальное приятно мурчит.)))))

    • dina

      Это не расточительство. Вы не можете идеально угадать, сколько именно съедите, и что именно вам захочется. Это нормальный процесс — что-то остается и оно выбрасывается. Также как магазин тоже не может идеально угадать, сколько у него купят товара, и что-то приходится списывать. Если вы выросли в советском союзе и помните продуктовый дефицит, если ваши бабушки или дедушки голодали во время войны — это может вызывать сопротивление, даже логично, что вызывает. Но это просто пищевая традиция. Которую мы вправе изменять под современные реалии.

      • Но я же не могу скупить весь магазин.))))) По логике, мне может захотеться съесть ЧТО-УГОДНО, правда?

        Мне кажется, если выбирать здоровую пищу (лучше всего вегетарианскую), то организм со временем перестанет капризничать и требовать «того, сам не знаю чего».

        • dina

          Я довольно быстро пришла к базовому набору продуктов, которые я постоянно хочу, и их покупаю сразу как закончатся. А иногда вот чего-то особенного — тогда не полениться и достать. Базовый набор может меняться! У меня сильно от климата зависит, времени года.
          Здоровую пищу (и часто весьма вегетарианскую) организм должен выбрать сам, так и происходит, у всех. НО вопрос не в пище, а в пути к ней. Это тело должно почувствовать, что чипсы неприятно пахнут, а конфеты приторно сладкие. А не наоборот — голова решила, телу приказала — ешь, мол, здоровую, о тебе забочусь.
          В чем и смысл этого подхода.

  • Полина

    Очень хорошо написано. Спасибо!

  • Лилиана

    Еда + книга (компьютер — та же книга!) для меня это просто железная связка ((Без чтения есть не хочется совсем, пробовала раз пятьсот, на один раз хватает, потом в привычную колею. Видимо, рефлекс настолько глубокий, что эти два удовольствия слились намертво. Но вот прочитала Вас, Дина, и хочу ещё раз попробовать разорвать эту прочную цепь. Мою маму тоже звали Дина, и она тоже читала за едой, и бабушка тоже, а глубже не копнёшь, но, наверно… Лишнего веса не так уж и много, килограммов пять, просто хочется получать удовольствие от еды отдельно, а это совсем не просто. Спасибо.

    • dina

      эта правда трудная задача, я даже не думала, что так сложно будет. Попробуйте начать с малого и step by step. Например, обед всегда без компа, с красивыми тарелками и т. д. Вот, кстати, про что забыла написать — я накупила новых красивых тарелок и ела только с них.

  • У меня порцию еды стал регулировать ребенок, мы часто едим вдвоем из моей тарелки. И каждый раз он съедал разное количество, я не могда угадать: то положу много, а он не ест, то как на одну себя — а он съедает половину. В итоге я стала класть только на себя, но если съест много, и мне хватит, — воооон там лежит прекрасный кексик, который мне поможет 🙂 В итоге ни разу! не пришлось есть кексик, там стало всегда хватать этой порции 🙂

    • dina

      Дети могут каждый день есть разное кол-во пищи, это вполне нормально. Зависит от активности, состояния здоровья, погоды. Фазы роста очень индивидуальны и т. д.

  • Ох, я тоже книгу так тяжело изгоняла из кухни. Учитывая, что читала я всегда, с самого раннего детства, я есть не могла без нее. Не было книги, читала этикетки. Как же тяжело было! Не один раз я ловила себя на том, что накрыла на стол и побежала за книжкой. Ловила по дороге, возвращала и так несколько раз. Ушло месяцев пять, наверное. Есть без книги привыкла. Но наоборот пока еще не очень.

    • dina

      Наоборот — в смысле, читать меньше стали? Есть такой эффект)) Но я меньше стала перечитывать сто раз знакомые тексты. Больше осознанности — во всех сферах жизни, включая чтение

      • Да, читать меньше тоже стала. И да, за счет перечитывания. Но «наоборот» — это привычка есть за чтением. Это у меня другая привычка, отличная от «читать за едой». Это яблоки, семечки или еще что-то мелкое за книжкой. До сих пор спокойно, без ничего, могу читать только в кровати перед сном.

  • Спасибо, важный пост. Я тоже уже год учусь выбрасывать еду. И тоже получаю от этого огромное удовольствие. После маминого террора и её «Общества чистых тарелок», такое удовольствие отправить остатки еды в унитаз или мусорное ведро!
    И мне очень понравилась ваша практика «недоедания». Я возьму себе на заметку, тоже буду хоть немного оставлять на тарелке. Из принципа.

  • Не поняла радости выкидывания. Еда хоть в больших, хоть в каких количествах, попадает на свалку и там гниёт.

    Или все думают, что она прямо из мусорного ведра аннигилирует???

  • А. Я поняла. Для радующихся это такая месть. Вроде как еда имела над ними власть, а теперь они её выкидывают. Наказывают, предварительно обвинив. Это мило.

    • dina

      Не соглашусь со словом «месть». Но некое обрядовое значение у процесса, безусловно, есть. Сейчас я намного реже покупаю продукты, которые потом приходится выбрасывать, а в начале практики интуитивного питания — да, совершаешь ошибки и признаешь их. Бегать «пристраивать» еду или выкинуть ее — здесь может быть только мое право выбора.

  • А если мама заставляла всё съесть, то и маму подсознательно наказывают. Агрессивно возвращают свои границы. Тоже мило.

    • dina

      да и вы очень милая:)

    • а вас то что тут так обижает. при чем тут месть выдуманная. просто надо человеку осознать что помойка для еды и сам человек этот -разные места. и доедать остатки чтоб не испортилось и прочее-ваще не дело. без всякой мести кастрюле или маме. просто уважение к своему пищеварительному тракту.

      • dina

        да! как уважать себя, если даже тракт не уважаем!:)

  • Наталья

    ой, большое спасибо! Как раз про меня! Ем, читая френд-ленту за компьютером; совершенно моя тема про оставлять на тарелке и есть меньше (Как раз об этом задумываюсь, и уверена, что хочу попробовать), ненавижу чувство голода, и далеко не всегда разрешаю себе сходить за клубникой и пирожным — но, если иду, то да, вкусно и да, проходит.

  • Яна

    Спасибо! Очень действенные инструменты. Особенно насчет чтения за едой 🙂 Вы меня прям вдохновили.

  • Эля

    я месяца 4 учила себя есть без отвлекающих факторов.
    верите — есть меньше не стала, соотвественно об уменьшении габаритов не может быть и речи.
    вернулась откуда ушла — и все по-старому.
    единственно что помню — удовольствия от процесса принятия пищи без книги было больше намного.

    • dina

      Никто не говорит, что отсутвие книги=меньше есть, это лишь один из пазлов общей картины. Если стало вкуснее есть — значит этот инструмент для вас сработал

  • Спасибо за статью. И я думаю, что высокая нетерпимость к голоду — не эффект интуитивного питания, а эффект прошлых диет, если они были. Я, после того, как запрещала себе то одно, то другое, получила этот эффект без всякого интуитивного питания — ем, если возникает даже просто угроза, что еды на ближайшие 4−5 часов может не быть.

    • dina

      Понимаю про что вы. От такого избавлялась тоже. Мысль «еда — есть, еды — хватит» очень была лечебна. И вообще первое, с чего я начала общение с организмом — сказала, что мы больше никогда не будем сидеть на диетах. Что бы не произошло.
      Думаю, именно моя нетерпимость к голоду имеет все-таки физиологические корни — это следствие повышения внимания к сигналам тела. Так как на диетах и в парадигме «тело хочет плохого» я с 5 лет, то мое чувство голода всегда было подавляемым. И возможно, мне сложно с ним встречаться.
      И еще мне кажется, это так тело утверждает свое право на голод, как бы возмещая годы унижений и лишений. Я не уверена, что это научно звучит:) Но все равно надеюсь, что рано или поздно мое тело поймет, что так будет всегда — его покормят. И перестанет так паниковать.

      • полностью согласна. раньше, до диетной жесткой эры и до булимии, я спокойно могла терпеть голод. Ну пропустила обед — не трагедия, еда будет на ужин. После пары лет кошмара голоданий и булимии: у меня каждые 4 часа голодные «спазмы». Нереальное беспокойство в желудке, я этот голод так сильно физически ощущаю, что если не забросаю его едой, у меня повышается тревожность, портиться настроение, ну и съем потом больше значительно: потому что уже на нервах, тревожность и сильно голодная. 🙁

  • Буся

    Дина, здравствуйте!

    Спасибо больше за этот блог. Вы пишете очень точно и тонко и, такое впечатление, как будто у меня из головы 🙂
    Спасибо большое! Я тоже пишу у себя в блоге на эту тему (http://vse.kz/tags/blog/%D0%BF%D1%81%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F%2B%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B5%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F/), а эту запись я еще и прокомментировала буквально по каждому абзацу)))
    Правда, так точно выражаться и так тонко подмечать, как Вы, у меня не получается

    По поводу психологии переедания меня все стало получаться далеко не сразу и до сих пор не все получается (я почти 2 года пытаюсь питаться интуитивно). Я, например, никак не могу отпустить мысль о похудении, а это вызывает тревогу в отношении съеденного, стоит мне хотя бы чуть-чуть пролететь в переедание, даже если речь о паре лишних ложек. А это в свою очередь провоцирует зажим (хотя на словах я очень даже все себе разрешаю), ну и как следствие — закономерный срыв.

    Ну и еще от тревоги я ем. Тоже еще не до конца решила этот вопрос.

    Я вам так сумбурно нажаловалась. Я просто хочу сказать спасибо! Пожалуйста, продолжайте писать! Я уже весь блог ваш перечитала и еще хочу

    • dina

      Спасибо, было интересно вас почитать! Я тоже узнаю себя чуть ли не в каждом вашем абзаце. Это значит мы идем в правильном направлении! Что резануло — слово «жрать», по моему словесному чутью, оно противотречит с уважением и вниманием к телу.
      Важный момент — еда прикрывает часто прикрывает большие внутренние проблемы, решает какую-то функцию. И часто без личной психотерапии на интуитивное питание не настроиться. Тело то говорит одно, а душевная боль диктует другое. Я совсем еще об этом не писала. Напишу))

      • Буся

        Дина, наверное да, наверное, непривычно воспринимать слово «жрать», как не окрашенное эмоционально
        Но у меня это просто слово
        я могу сказать «жрякаю» или «жратеньки» — это из детства: «кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста»

  • А какие инструменты у вас работали вечером? У меня по вечерам начинается конкретный треш 🙂 и в мыслях, и в поведении. Когда 15 лет в голове установка не есть после 6, а если есть, то огурцы. И сейчас, осваивая интуитивное питание, я после 6, хочу я того или нет, скатываюсь в мыслях, а чтобы сьесть менее калорийное и вредное:(пока хочется только тостов с нутеллой или вареников, и не могу разобраться, голод ли это физический или эмоциональный. Очень страшно есть вечерами, а подменять те же тосты с нутеллой хлебцами не продуктивно, это понятно. Страшно растолстеть, в этом направлении тоже работаю с собой…

    • dina

      А вы не бойтесь)) На самом деле. Нельзя осваивать интуитивное питание до 6 вечера, а потом садиться на диету из огурцов. Нужно поверить телу, разрешить ему стать собой. Нутелла и любые сладости обычно отпадают первыми, потому что столько сахара, сколько пихают в кондитерские изделия — организму не надо.

    • я для себя нашла выход. После 8 вечера не тусить на кухне. даже когда готовлю: помешала — вышла. И сижу в другой комнате либо рисую, либо вяжу. то есть занимаюсь тем, что успокаивает меня и дарит спокойствие. Чтение сюда, кстати не относится. В такие моменты под книгу хочется жрать (чай с чем-нибудь). И тревожность автоматически появляется. Или йогой занимаюсь по видео или медитирую. самое главное для меня оказалось — уйти с кухни (у нас просто там тусняк по вечерам, телек, мужа кормлю, работаю за компом)…Не опускайте руки и ищите свое.

      • dina

        Медитация — крутой метод. Повышается осознанность, слышишь сигналы тела. И у меня почти всегда возникает чувство благодарности к телу, к жизни.
        Не опускайте руки!

  • Спасибо за статьи, читаются на одном дыхании. Вчера решила попрактиковаться и прислушаться к телу, что оно хочет на ужин. оказалось, что я дико хочу креветок с корном, сыр с голубой плесенью и соус винегрет. Не поленилась сбегать в магазин и сделать салат, ела урча))) сегодня оказывается тоже четко поняла, что именно хочу на обед: суп. На курином бульоне, с помидорами и лапшой и зелени побольше. Хорошо, что не все время работаю в офисе, иначе было бы сложно на первых этапах исполнять желания тела…

    А еще заметила, чтобез компа или книги еда не такая вкусная и желанная и наедаюсь быстрее, но чувство неудовлетворенности большое. Спасибо за советы 🙂

  • Дина, я работаю в детском саду и не могу поесть в любой момент, как проголодалась. Не могу сходить в магазин — нам запрещено покидать рабочее место. Еда в садике очень часто совершенно невкусная, но к обеду я уже очень голодная, особенно если рабочая смена началась в 7 утра, так что ем то, что мне не нравится категорически… Принести свою еду можно, я и ношу иногда, но бывает, что я и ее не хочу, а хочется мне свежих огурцов или тарелку борща… И вот я прихожу к 4−6 домой и ем всё, что есть в холодильнике вкусного. Ем совершенно осознанно доля того, чтобы доставить себе удовольствие. Часто я знаю, что уже наелась, но именно этот кусочек такой вкусный, его есть так приятно, что я ем, ем, ем… Все это я осознаю, но не знаю, что с этим делать… Копаться в себе очень страшно и может привести к ужасным последствиям… Что же мне делать?..

    • dina

      Копаться в себе))) Нет, ну правда, если хотите изменений — еда это только верхушка айсберга. Откуда у вас чувство неудовлетворенности жизнью, которое, как можно предположить, вы заедаете? Как еще вы можете себя порадовать после работы, кроме еды? Как вы отдыхаете, расслабляетесь, хвалите себя? Какие эмоции вы будете испытывать, если не заблокируете их излишней едой? Эти и подобные вопросы — вот что важно. А вес — он последует за изменениями сознания.
      Технически — определите базовый набор продуктов, который вас устраивает в 90%. Берите с собой еду на выбор — хотя бы 2, лучше три варианта (огурцы, например, можно просто держать на работе, 2−3 штуки, даже без холодильника) Если хотели днем борща — обязательно сварите его вечером.

  • Алена

    У меня проблемка нарисовалась, мне стыдно признаваться что я получаю удовольствие от еды. Это какое-то психическое расстройство наверное. Вот люди пишут что им вкусно очень, что они кайфуют, а у меня от этих слов какое-то отвращение. Как с этим бороться?

    • dina

      Исследовать — что стоит за этим отвращением. Страх, агрессия, стыд? У всех свои индивидуальные истории

Обо мне Меня зовут Дина. И первый раз на диету я села в детском садике.

Читать дальше


Живите легко «Лишняя» еда чаще всего скрывает собой травмы и психологические проблемы. Партнер проекта — психолог и психотерапевт Анастасия Рубцова.